Kopke Vintage 2012 é elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. As uvas foram colhidas manualmente e posteriormente esmagadas a pé. O processo de vinificação decorreu nos lagares de granito, com temperatura controlada entre 28 e 30 graus, sendo este processo apenas interrompido para adição de aguardente vínica.