O Burmester Vintage 2007 é elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. As uvas foram colhidas manualmente e posteriormente esmagadas a pé. O processo de fermentação ocorre em lagares de granito, sendo apenas interrompido para adição de aguardente vínica. O processo de envelhecimento é feito em barricas de carvalho durante um máximo de sete anos.