PRESERVAR A QUALIDADE
Armazenar um Vinho do Porto em óptimo estado é um investimento seguro, que permite beneficiar da capacidade de envelhecimento do Vinho do Porto, valorizando-o com o passar do tempo.
Uma das tradições mais louváveis do Porto Vintage é guardar uma caixa de Porto Vintage do ano de nascimento de alguém, para ser apreciada ao longo de momentos marcantes da vida, como uma licenciatura, um aniversário ou mesmo ser passada de pai para filho.
O Vinho do Porto deve ser armazenado em local frio e escuro, com temperatura constante (ideal 14ºC) e humidade de 65% a 75%, para que as rolhas não ressequem e percam a elasticidade. As garrafas devem ficar deitadas, para humedecer as rolhas. O local deve ser arejado e sem cheiros intensos que possam passar para o vinho com o tempo. Vinhos que não envelhecem em garrafa, ou com tampa plástica, podem ser guardados com a garrafa na posição vertical.
O Porto Vintage deve ser bebido rapidamente ou, no máximo, em 48 horas. A sua conservação deverá privilegiar um decanter com tampa, para evitar que o contacto com o ar seja prolongado.
O VINHO DO PORTO
A conservação do Vinho do Porto após a abertura da garrafa varia consoante o tipo de vinho e o local onde será armazenado. Para apreciar o Vinho do Porto em condições óptimas, devem tomar alguns cuidados.
O LBV e o Crusted devem ser consumidos em 4-5 dias e a sua conservação também deve ocorrer em decantador com tampa ou garrafa com rolha. Ruby e Ruby Reserva podem ser conservados de 8 a 10 dias em decantador ou garrafa, devidamente tampada. Para os Tawny e Tawny Reserva o período de conservação é mais longo, podendo durar até 3-4 semanas. Já os Tawny ou Brancos com indicação de idade (20/10/30/40) podem esperar de 1 a 4 meses, lembrando que quanto mais velhos mais tempo poderão ser conservados, se devidamente cobertos. Os vinhos de colheita podem esperar de 1 a 4 meses, e também quanto mais velhos, mais tempo podem esperar. Os brancos mais jovens podem ser armazenados entre 8 a 10 dias e os mais tradicionais podem esperar 15 a 20 dias.
AS NOSSAS SUGESTÕES
