Es zeichnet sich durch sein goldfarbenes bis rosafarbenes Fett mit weicher Konsistenz aus. Sein Geschmack ist weich, zart und leicht süßlich und überrascht durch die Geschmeidigkeit seines Fetts, das herrlich im Mund schmilzt.

Hergestellt nach überlieferter Tradition, ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität. Die hohe Qualität des Fleisches sorgt für außergewöhnlichen Geschmack, Zartheit und Saftigkeit, die das gesamte Pata Negra-Sortiment auszeichnen.