Helles und leuchtendes Strohgelb. Sehr komplexes und vielschichtiges Aroma mit Noten von Steinobst, Heu, dezentem Toast und einem Hauch von Backwaren. Intensives, volles und breites Mundgefühl mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Fülle und säuerlicher Frische. Langer, strukturierter Abgang.

Código Bical ist ein einzigartiger, sortenreiner Wein, bei dem die Rebsorte Bical im Mittelpunkt steht.

Weinbereitung: Trauben aus einem alten Weinberg in Bical, Gemeinde Melo, Unterregion Serra da Estrela. Direktes Pressen und statisches Dekantieren für ca. 36 Stunden. Der Most wird anschließend in ein altes 500-Liter-Fass aus französischer Eiche umgefüllt. Natürliche Gärung und Reifung auf der Hefe bis Mitte März. Anschließend wird der Wein zurück in dasselbe Fass umgefüllt. Nach dem Verlassen des Fasses wird der Wein leicht gefiltert und im August 2024 in Flaschen abgefüllt. Die Reifung im Fass beträgt insgesamt ca. 11 Monate.

Önologie: Tiago Macena

Physikalisch-chemische Parameter:
pH 3,43
Gesamtsäure 4,52 g/l