Im Mund ist Niepoort Harvest 2001 ein langer und komplexer Wein mit Aromen von Früchten und Gewürzen sowie einer leichten Säure, die für einen langen und eleganten Abgang sorgt. Das Jahr 2001 ermöglichte eine langsame Reifung der Trauben, da es einen heißen Sommer hatte, der frische und elegante Weine hervorbrachte. Der Wein reifte 9 Jahre lang in Fässern, die älter als 50 Jahre waren. Es ist eine Ernte, die als Vorspeise oder am Ende einer Mahlzeit serviert werden kann.