Na garrafeira este vinho deve ser guardado na posição vertical, em local fresco e escuro. O Dalva Colheita 2000 é um Porto que não evolui muito em garrafa, mas pode ser guardado por um período superior a 10 anos sem perder a sua frescura e vivacidade. Deve ser apreciado ligeiramente fresco antes das refeições, ou com sobremesas mais doces. Produzido a partir das castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa e Tinta Roriz. Enólogo: José Manuel Sousa Tavares.