Am Gaumen ist ein Portwein mit schlanken, kräftigen und dichten Tanninen, typisch für den Taylor-Stil, und mit komplexen Fruchtaromen, die für einen langen und anhaltenden Nachgeschmack sorgen. Taylor's Portweine zeichnen sich durch ihre Struktur, Aromen und auch ihre Alterungsfähigkeit in der Flasche aus. Die Flasche dieses Portweins sollte etwa zwei Stunden vor dem Servieren geöffnet werden. Beim Servieren empfiehlt es sich, ihn zu dekantieren, da sich am Boden der Flasche ein Rückstand bilden kann. Vintage-Portweine eignen sich perfekt zum Servieren nach dem Essen oder als Begleitung zu einem Stilton-Käse. Sie können es auch mit einem schönen Essen kombinieren. Auszeichnungen: 18,5 Punkte im Wine Magazine Portugal; 96 Punkte im Wine Spectator Magazine. Winzer: David Guimaraens