Dieser Portwein hat seinen eigenen Alterungsrhythmus und nach der Abfüllung entwickelt sich dieser Wein weiter und seine Geschmacksrichtungen und Aromen werden noch schärfer, was ihn zu einem hervorragenden Portwein macht. Dieses Dekantieren des Weins ist ratsam, da sich am Boden der Flasche ein gewisser Rückstand bildet. Noval Vintage Nacional 2004 ist ein Portwein, der auch nach der Abfüllung getrunken werden kann und seine fruchtigen Aromen genießt. Um jedoch alle Qualitäten eines guten Portweins zu genießen, ist es besser, ihn 40 Jahre nach der Abfüllung zu trinken.
Es ist ein ausgezeichneter Portwein zu einem Schokoladendessert oder einem guten Käse.
Önologe: António Agrellos. Auszeichnungen: 97 Punkte Robert Parkert; 93 Punkte Jamie Goode; 17,5 Punkte Jancis Robinson.