Paio Pata Negra wird über Steineichenholz geräuchert und an beiden Enden handgefertigt. Ein 100 % iberisches Schwarzschweinprodukt par Excellence, direkt aus traditionellen Räuchereien. Es eignet sich hervorragend als raffinierte Vorspeise und kann auch in aufwendigere kulinarische Gerichte mit raffiniertem Geschmack eingearbeitet werden.