Die Pflanze ist weltweit für ihre medizinischen Eigenschaften und ihre Verwendung in der Küche bekannt. Sie bildet die Grundlage vieler Curry-Rezepte von Indien bis Thailand. Sie ist außerdem die Hauptzutat des Getränks „Goldene Milch“. Kurkuma ist auf dem internationalen Markt als Kurkuma bekannt und wird auch in der Parfümerie und in Textilien verwendet.