Fonseca Vintage 1994 Portwein

Reifezeit:
24 Monate lang in Eichenfässern gereift und anschließend mehrere Jahre in Flaschen.

Weinherstellungsprozess:
Wird nur aus Trauben von Fonsecas Farmen – Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro und Quinta do Panascal – aus einer einzigen Ernte in einem bestimmten Jahr hergestellt. Die Trauben werden zu Fuß in steinernen Weinmühlen gestampft.

Geschmacksnoten:
Portwein mit dunklem Rot mit rubinrotem Rand und dichter schwarzer Johannisbeere.
Dies ist ein frischer und eleganter Wein mit einer unglaublichen Ausgewogenheit feiner Früchte, die erste Anzeichen der Flaschenreife zeigen.
Ein perfektes Jahr im Weinberg mit geringen Erträgen und gemäßigten Temperaturen während der gesamten Saison führte zu diesem unglaublich dichten Portwein mit einer für die Jahrgänge 1963 und 1912 typischen Fruchtfrische.
Am Gaumen ist er vollmundig, mit hochwertigen Tanninen, die viel Frucht tragen, wie frische schwarze Johannisbeeren.
Die Jugend, die er heute noch besitzt, ist ein Beweis dafür, wie außergewöhnlich dieser Jahrgang ist, abgesehen von seiner Fähigkeit, für den Rest dieses Jahrhunderts weiter zu reifen.

JAHRESANMERKUNGEN
Der Winter 1993/1994 war in der gesamten Region extrem nass.
Infolgedessen weisen die meisten Weinberge sehr geringe Erträge auf.
In bestimmten Douro-Gebieten lag das Produktionsniveau um 75 % unter dem Durchschnitt.
Trotz des schlechten Starts verlief die Vegetationsperiode zufriedenstellend, mit warmem und trockenem Wetter, unterbrochen nur von wenigen und kurzen Regenperioden.
Anders als in den vorangegangenen drei Jahren gab es im Sommer keine starken Hitzeperioden – die Temperaturen überstiegen nie 38 °C – und dies führte dank rechtzeitiger Regenfälle zu einer gleichmäßig reifen Ernte, die zuckerreiche Moste hervorbrachte. Anthocyane und Aroma.