Fonseca Tawny Portwein
Im Januar, nach jeder Ernte, separiert Fonseca eine Reserve hochwertiger Vintage-Portweine, die sehr konzentriert und kraftvoll sind.
Diese Weine werden grundsätzlich aus eigenen Weingütern ausgewählt und nach ihrem Reifepotenzial bewertet.

Alterungsprozess:
Fonseca Tawny Port reift drei Jahre lang in kleinen Eichenfässern in Fonsecas Kellern in Vila Nova de Gaia.
Wenn der Tawny-Portwein älter wird, wird er rotbrauner, da die Ablagerungen in der Hülle und nicht in der Flasche freigesetzt werden.
Das Abstechen trägt zum Oxidationsprozess bei und dieser Prozess ist dafür verantwortlich, dass die Fruchteigenschaften allmählich abnehmen und der Wein dann beginnt, die Eigenschaften von Nüssen anzunehmen.
Nach dreijähriger Reifung und kurz vor der Abfüllung werden die Weine verschnitten, um Ausgewogenheit und Harmonie zu erreichen.

Genusshinweise:
Dieser Portwein hat eine rot-kastanienbraune Farbe, die im Lichthof in die Ziegelfarbe übergeht.
Es zeigt verführerische Aprikosen- und Pflaumenaromen mit süßen Noten von Butterscotch und Gewürzen.
Reichhaltige und köstliche Aromen werden im Abgang am Gaumen durch eine attraktive und knackige Säure unterstrichen.

Serviervorschläge:
Tawny ist ein köstlicher Dessertwein, der besonders gut mit Mandel-, Beeren- oder dunklen Schokoladenaromen harmoniert.