Fonseca Quinta do Panascal 2005 Vintage Portwein

Reifezeit:
24 Monate in Eichenfässern und anschließend mehrere Jahre in Flaschen gereift.

Weinherstellungsprozess:
Quinta do Panascal verfügt über einen der renommiertesten Weinberge des Douro-Tals und produziert Weine, die das Markenzeichen von Fonseca Vintage Port sind.

Geschmacksnoten:
Undurchsichtiger, violettschwarzer Portwein mit schmalem magentafarbenem Rand.
Das Aroma ist reichhaltig und üppig, voller verführerischer Aromen von dunklen Brombeeren und auch Cassis, durchsetzt mit Lakritze und Melassesirup.
Am Gaumen rund und köstlich, gefolgt von einem dichten Aufguss von Waldbeermarmelade und einer guten Portion samtiger Tannine.
Die üppigen fruchtigen Aromen im mittleren Gaumen münden in einer attraktiven Trockenheit und tanninhaltigen Griffigkeit im Abgang.

JAHRESANMERKUNGEN
Der Winter vor der Ernte 2005 war extrem kalt und trocken, so dass die Wasservorräte nach einem weiteren heißen und trockenen Jahr 2004 stark eingeschränkt waren.
Aufgrund des kalten Wetters und des Wassermangels begann die Vegetationsperiode später als gewöhnlich.
Die gesamte Vegetationsperiode war bei allen edlen Rebsorten durch eine geringere Stärke und eine geringere Beerengröße gekennzeichnet.
Vom 16. Mai bis 6. September gab es fast keinen Regen.
Trotz der extremen Hitze und dürreähnlichen Bedingungen verlief der Reifeprozess jedoch normal, jedoch langsamer als normal.
Glücklicherweise wurden die trockenen Sommerbedingungen durch die ständigen Regenfälle zwischen dem 6. und 9. September gemildert, was den Weinbergen die dringend benötigte Entspannung verschaffte, die es ermöglichte, den Reifeprozess abzuschließen und eine perfekt reife und ausgewogene Ernte zu erzielen.