Reifezeit:
24 Monate in Eichenfässern und anschließend mehrere Jahre in Flaschen gereift.

Weinherstellungsprozess:
Quinta do Panascal verfügt über einen der renommiertesten Weinberge des Douro-Tals und produziert Weine, die das Markenzeichen von Fonseca Vintage Port sind.

Geschmacksnoten:
Tief violettschwarzer Portwein. Wunderschön voll, typisch Fonseca, üppig.
Mit köstlich reichhaltiger und würziger Frucht – Kirsch- und Pflaumenmarmelade.
Reichhaltig und cremig mit kraftvollem, aromatischem und reichhaltigem Aroma frischer Früchte.
Schöner Hauch von Zeder.
Wieder wunderbar reichhaltig, fruchtig am Gaumen.
Reichhaltig, rund am Gaumen mit einer Lakritznote.
Portwein mit großen Mengen Tanninen, aber dennoch sehr weich.
Gute Lautstärke und Ausgewogenheit.
Langer, schöner, saftiger und anhaltender Abgang.

JAHRESHINWEISE:
Die Weinbausaison 2001 war von einem der regenreichsten Winter in der Geschichte geprägt, mit umfangreichen Überschwemmungen und Schäden in der Douro-Region.
Ab April wurde das Wetter stabiler.
Der Sommer hatte mäßig warme Temperaturen mit einer kontinuierlichen Brise, die die Weinberge luftig und frei von Krankheiten hielt.
Allerdings sorgten die lange Vegetationsperiode und der nahezu gänzliche Niederschlagsmangel von Juni bis Ende August für einige Belastungen in den Weinbergen.
Die Wetterbedingungen in der ersten Hälfte der Ernte waren ideal und trugen positiv zur Gärung bei.
Zwei Regentage beeinträchtigten das Ende der Ernte, aber glücklicherweise wurde der Großteil der Ernte an trockenen Tagen durchgeführt.