Fonseca Quinta do Panascal 1996 Vintage Portwein

Reifezeit:
24 Monate in Eichenfässern und anschließend mehrere Jahre in Flaschen gereift.

Weinherstellungsprozess:
Quinta do Panascal verfügt über einen der renommiertesten Weinberge des Douro-Tals und produziert Weine, die das Markenzeichen von Fonseca Vintage Port sind.

Geschmacksnoten:
Dieser Portwein hat zarte Aromen von Marmelade, Datteln und Rosinen sowie einige attraktive Harz- und Gewürznuancen.
Sein Geschmack zeigt einige interessante Aromen der Flaschenreifung wie Lakritze, Pflaume und Leder.
Am Gaumen weich und seidig, ein subtiler und eleganter Wein.

JAHRESANMERKUNGEN
Die Weinbausaison begann mit einem sehr nassen Winter.
Januar und Februar waren kälter als normal, was zu einer verzögerten Keimung führte.
Die kühlen, feuchten Bedingungen blieben bis kurz vor der Blüte am 25. Mai bestehen.
Die Blüte fand bei warmem Wetter statt, was zusammen mit der großen Anzahl an Blütenständen zum Zeitpunkt des Austriebs seit 1900 zu einem höheren Ertragspotenzial führte.
Im September gab es erhebliche Regenmengen, die viele andere Produzenten dazu veranlassten, mit der Ernte zu beginnen.
Allerdings führten starke Winde und warmes Wetter zwischen dem 27. und 30. September dazu, dass die Trauben austrockneten und die Trauben vollständig reifen konnten.
Dies spiegelte sich letztendlich in einer starken Verbesserung aller ab dem 29. September produzierten Portweine wider.