Fonseca Guimaraens Jahrgang 2005

Reifezeit:
24 Monate lang in Eichenfässern gereift und dann etwa ein Jahrzehnt lang in Flaschen, bis er seine Reife erreicht.

Weinherstellungsprozess:
Portwein aus einer einzigen Ernte oder aus nicht deklarierten oder „nicht klassischen Jahren“, hergestellt aus hochwertigen Weinbergen der Fonseca-Farmen.
Diese Weine reifen in den Kellern von Fonseca in Vila Nova de Gaia und werden erst ein Jahrzehnt nach der Ernte verkauft, wenn sie ihre Reife erreichen.

Hinweise zur Verkostung:
Tiefschwarze Farbe mit einem schmalen violetten Rand. Die Nase ist immer noch jugendlich und konzentriert und zeigt ein frisches und lebendiges Aroma von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Teeblättern und Pflaumen.
Der Geschmack ist relativ streng und zeigt viel Tiefe und Hintergrund.
Dicke und samtige Tannine offenbaren im Abgang eine attraktive Festigkeit und Griffigkeit, die von einer herrlichen Explosion frischer Aromen von roten Beerenfrüchten geprägt ist.

JAHRESANMERKUNGEN
Der Winter vor der Ernte 2005 war extrem kalt und trocken, was nach einem ebenso trockenen und heißen Jahr 2004 zu einer stark eingeschränkten Wasserversorgung führte.
Aufgrund des kalten Wetters und des Wassermangels begann die Vegetationsperiode später als gewöhnlich.
Die gesamte Vegetationsperiode war bei allen Edeltraubensorten durch eine geringere Stärke und eine kleinere Beerengröße gekennzeichnet.
Vom 16. Mai bis 6. September gab es fast keinen Regen.
Trotz der extremen Hitze und dürreähnlichen Bedingungen verlief der Reifeprozess jedoch normal, jedoch langsamer als normal. Glücklicherweise wurden die trockenen Sommerbedingungen durch die ständigen Regenfälle zwischen dem 6. und 9. September gemildert, was den Weinbergen die dringend benötigte Entlastung verschaffte und einen vollständigen Reifeprozess und eine Ernte ermöglichte.