Ende des 18. Jahrhunderts erwarb die Familie Leite ein großes Stück Land in der Nähe des Dorfes Seara. Der Eigentümer war von der Schönheit des Ortes und seiner hervorragenden Lage fasziniert und investierte umgehend in den Zugang zum Grundstück und in die Anpflanzung von Weinreben, Olivenbäumen und Mandelbäumen.
Auch Jahre später kümmerte sich sein Sohn, obwohl er beim Militär war, immer noch um das Anwesen und seine Entwicklung. Er wurde Kommandant der Lamego-Kaserne und während seiner Abwesenheit wurden Soldaten zur Quinta geschickt, um Befehle des Kommandanten entgegenzunehmen.
Die Einheimischen waren erstaunt über das Vorbeiziehen der berittenen Soldaten und fragten:
- Wo gehst du hin?
Worauf die Soldaten antworteten:
- „Wir gehen zur Seara-Farm, um Befehle vom Kommandanten entgegenzunehmen …
Und so hieß der Ort von da an „Quinta Seara d’Ordens“.