Graham's Crusted wird aus einer Auswahl sehr feiner junger Portweine aus zwei oder drei Ernten hergestellt, die hauptsächlich aus Quinta dos Malvedos, Quinta das Lages, Vila Velha und Vale de Malhadas stammen. Das Datum auf dem Etikett ist das Abfülldatum, nicht das Erntedatum, denn Crusted Port ist eine Mischung aus hervorragenden Weinen aus zwei oder drei sehr guten Ernten.