„Der Prüfer“ ist der Name des legendären Önologen und Prüfers John Henry Smithes. Ursprünglich handelt es sich um eine geheime Mischung für Besucher insbesondere aus der Douro-Region. Dieser Portowein wird mit der Personalisierung von John und den mit der Reise nach Madeira verbundenen reifen Früchten kombiniert.

Servieren Sie es regelmäßig frisch, genießen Sie es vor den Mahlzeiten oder als Beilage zu Desserts wie Macã-Tarte, Crème Brûlée und Eis.