Die schwarze Schweineschulter stammt vom Vorderteil des iberischen Schweins. Dank des Salz- und Pökelprozesses zeichnet sich jede Portion durch eine einzigartige Geschmacksintensität und eine angenehme Saftigkeit sowie eine Aromenmischung aus.

Hergestellt nach überlieferter Tradition, ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität. Die extreme Qualität des Fleisches sorgt für außergewöhnlichen Geschmack, Zartheit und Saftigkeit, was die gesamte Pata Negra-Reihe auszeichnet.