In der Nase ist das Aroma leicht harzig, Kiefer, leichte Zitrusfrüchte, Seeluft und sanfte Honignoten, im Mund finden sich etwas Salzigkeit, ein Hauch von Zitrusfrüchten und eine ausgewogene Bitterkeit und Säure. Im Nachgeschmack eine leichte Süße, die mit der Säure kontrastiert und ihn sehr interessant macht. Destilliert in kleinen Chargen von nur 500 Litern. Die gesamte Destillation wird mit Kupfergeräten durchgeführt, die von Handwerkern per Hand nach überlieferten Techniken hergestellt wurden. 4-mal destilliert und unter Verwendung von hochwertigem Getreidealkohol und nur mit portugiesischen Pflanzenstoffen wie Wacholder, Angelikawurzel, Zitrone und Orangenblüte, wobei die Hauptzutat hervorsticht, Garnelen vom Strand Cortegaça in Ovar im Norden Portugals, was ihn zu einem einzigartigen Premium Dry Gin auf der Welt macht.