Am Gaumen präsentiert sich ein komplexer Geschmack aus Früchten und Gewürzen mit einer ausgewogenen Säure, der für einen langen und angenehmen Abgang sorgt. Ist ein ausgezeichneter Wein, der am Ende einer Mahlzeit oder zu reifem Käse getrunken werden kann. Wein, der von den keuschen Weinen Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão und Tinta Roriz hergestellt wird.