Pontet-Canet produz vinhos tintos poderosos, estruturados e dignos de envelhecimento. O processo de vinificação envolve uma combinação de técnicas tradicionais e modernas, incluindo extração suave e envelhecimento em barris de carvalho. Os vinhos são conhecidos por sua cor profunda, aromas complexos de frutas escuras, especiarias e tons terrosos, bem como sua firme estrutura tânica.