O Graham's Crusted é elaborado a partir de uma selecção de vinhos do Porto jovens muito finos, de duas ou três colheitas, provenientes principalmente da Quinta dos Malvedos, Quinta das Lages, Vila Velha e Vale de Malhadas. A data que consta no rótulo é a data do engarrafamento e não a data da colheita, porque o Porto Crusted é um blend de excelentes vinhos de duas ou três colheitas muito boas.