Na boca é um vinho muito estruturado e frutado, com equilíbrio entre acidez e taninos firmes e bem colocados, proporciona um final de boca longo e persistente. Um Porto cujas uvas são pisadas apenas com os pés, como diz a tradição, um lagar em pedra que fermenta 4 a 5 dias, o segredo para produzir um vinho de excelência. O Porto Vintage Ramos Pinto Quinta de Ervamoira é recomendado para servir depois do jantar ou para acompanhar queijos Serra da Estrela ou queijos mais gordos. A garrafa deve ser armazenada horizontalmente em local seco, fresco e escuro. Produzido a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca.