Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Vintage 2007
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Descrição
Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Vintage 2007
No Douro Superior, o Verão de 2007 começou por ser fresco, permitindo uma maturação lenta e gradual das uvas da Quinta da Ervamoira, que atingiram o estado ideal com a subida da temperatura no início de Setembro.
A perfeita maturação das uvas permitiu um nível ideal de acidez e açúcar, criando um vinho extraordinariamente equilibrado.
Processo de vinificação:
Pisado a pé no lagar, a fermentação dura 4 a 5 dias, produzindo um excelente extracto.
Período de envelhecimento:
Envelhecido 24 meses em barricas de carvalho e depois em garrafa durante vários anos.