Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Vintage 2007

No Douro Superior, o Verão de 2007 começou por ser fresco, permitindo uma maturação lenta e gradual das uvas da Quinta da Ervamoira, que atingiram o estado ideal com a subida da temperatura no início de Setembro.

A perfeita maturação das uvas permitiu um nível ideal de acidez e açúcar, criando um vinho extraordinariamente equilibrado.

Processo de vinificação:
Pisado a pé no lagar, a fermentação dura 4 a 5 dias, produzindo um excelente extracto.

Período de envelhecimento:
Envelhecido 24 meses em barricas de carvalho e depois em garrafa durante vários anos.