Este Porto tem um ritmo de envelhecimento próprio e após o engarrafamento este vinho continua a evoluir e os seus sabores e aromas tornam-se ainda mais acentuados, revelando um Porto de excelência. Esta decantação do vinho é aconselhável uma vez que os vinhos vintage ficam com algum depósito no fundo da garrafa. O Noval Vintage Nacional 2004 é um Porto que pode ser bebido mesmo depois de engarrafado, apreciando os seus sabores frutados, no entanto para apreciar todas as qualidades de um bom Porto é melhor bebê-lo após 40 anos de engarrafamento.
É um excelente Porto para acompanhar uma sobremesa de chocolate ou um bom queijo.
Enólogo: António Agrellos. Prêmios: 97 pontos Robert Parker; 93 pontos Jamie Goode; 17,5 pontos Jancis Robinson.