O Quinta do Noval Vintage 2000 acompanha muito bem sobremesas, com chocolate preto ou queijos intensos. Também pode ser apreciado sozinho no final da refeição. Premiações: 98 pontos em Jamie Goode; . 96 pontos na Revista Wine Spectator; . 96 pontos em Robert Parker; . 95 pontos na Revista Wine Enthusiast; . 94 pontos em Stephen Tanzer; . 93 pontos no CellarTracker; . 17,5 pontos em Jancis Robinson.