Na produção de 2005 os bagos eram bastante pequenos o que fomentou a concentração de cor e taninos. O Niepoort Vintage 2005 é um vinho com aromas a terra húmida, café, mirtilos e amoras, proporcionados pelas uvas da vinha Pisca e ainda com ligeiras e frescas notas de eucalipto. É um vinho muito bom para acompanhar com queijo Serra da Estrela ou mesmo com queijo Stilton.