É um vinho que, embora possa ser apreciado ainda jovem, tem um fantástico potencial para envelhecer lindamente nas próximas décadas, onde poderá apreciar plenamente todas as suas qualidades. As uvas para a produção deste vinho foram pisadas a pé e depois colocadas para envelhecer em grandes tonéis de madeira durante cerca de 2 anos antes de serem engarrafadas. O Niepoort Secundum Vintage 2000 é produzido a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão e Tinta Roriz.