Na boca, Niepoort Colheita 2001 é um vinho longo e complexo, com sabores a fruta e especiarias, ligeira acidez que proporciona um final longo e elegante. O ano de 2001 permitiu uma maturação lenta das uvas, pois teve um verão quente, o que deu origem a vinhos frescos e elegantes. O envelhecimento do vinho ocorreu durante 9 anos em barricas com mais de 50 anos. É um Colheita que pode ser servido como aperitivo ou no final de uma refeição.