Este Porto deve ser guardado em local fresco, seco e escuro, com a garrafa na horizontal, podendo ser guardado alguns anos sem perder as suas propriedades e qualidades. Antes de servir recomenda-se decantá-lo porque é normal que este tipo de vinho acumule algum depósito no fundo da garrafa. Kopke Vintage 1997 acompanha muito bem sobremesas de chocolate e queijos azuis e também queijo Serra da Estrela, ou mesmo apreciado sozinho antes da refeição.