Porto Fonseca Vintage 1997

Período de envelhecimento:
Envelhecido 24 meses em barricas de carvalho e depois em garrafa durante vários anos.

Processo de Vinificação:
Produzido apenas com uvas provenientes das quintas da Fonseca – Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro e Quinta do Panascal provenientes de uma única colheita num determinado ano.
As uvas são pisadas a pé em lagares de pedra.

Notas de degustação:
Um vinho atraente, perfumado, elegante e complexo, com aromas de framboesa e frutos silvestres frescos.
É um vinho muito elegante, delicado e completo, com notas de tabaco e notas de madeira, enorme profundidade, fruta rica e encantadora e taninos enormes.
Possui um final longo.

NOTAS DE ANO
O inverno e a primavera de 1997 foram relativamente quentes e secos.
Nos meses de Fevereiro e Março, as temperaturas acima do normal provocaram o aparecimento precoce dos botões, tendo a formação dos bagos sido muito boa em todas as vinhas.
Desde a floração até Setembro, registaram-se chuvas frequentes, que atenuaram o avanço inicial da estação e deram lugar a um período de maturação mais gradual. O clima durante a vindima foi extremamente quente e foi necessário um esforço extra para prolongar o tempo de fermentação.
Os rendimentos, porém, foram inferiores em 30%, aproximadamente.
A elevada qualidade do vinho ficou evidente desde o início com a intensidade do mosto, a boa integração da aguardente e os aromas poderosos e atrativos.