Porto Fonseca Vintage 1994

Período de envelhecimento:
Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho e depois em garrafa durante vários anos.

Processo de Vinificação:
Produzido apenas com uvas provenientes das quintas da Fonseca – Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro e Quinta do Panascal – provenientes de uma única colheita num determinado ano. As uvas são pisadas a pé em lagares de pedra.

Notas de degustação:
Porto de cor vermelha escura com borda rubi com densa groselha preta.
Este é um vinho fresco e elegante, com um equilíbrio incrível de fruta fina, mostrando os primeiros sinais de maturidade em garrafa.
Um ano perfeito na vinha, com baixos rendimentos e temperaturas moderadas ao longo de toda a época, deu origem a este vinho do Porto incrivelmente denso, com uma frescura frutada típica das colheitas de 1963 e 1912.
Na boca é encorpado, com taninos de imensa qualidade que carregam muita fruta, como a groselha preta fresca.
A juventude que ainda hoje mantém é a prova do quão extraordinário é este Vintage, para além da sua capacidade de continuar a envelhecer durante o resto deste século.

NOTAS DE ANO
O inverno de 1993/1994 foi extremamente chuvoso em toda a região.
Como resultado, a maioria dos vinhedos apresenta rendimentos muito baixos.
Em algumas zonas do Douro, os níveis de produção foram inferiores em 75% relativamente à média.
Apesar do mau início, o período vegetativo foi satisfatório, com tempo quente e seco, interrompido apenas por alguns e curtos períodos de chuva.
Ao contrário do que aconteceu nos três anos anteriores, não houve períodos de calor intenso durante o verão - as temperaturas nunca ultrapassaram os 38 °C - e isso, com a ajuda de chuvas oportunas, resultou numa colheita uniformemente madura, que produziu mostos ricos em açúcar, antocianinas e aroma.