Período de envelhecimento:
Envelhecido 24 meses em barricas de carvalho e depois em garrafa durante vários anos.

Processo de Vinificação:
A Quinta do Panascal possui uma das vinhas mais conceituadas do Vale do Douro e produz vinhos que são a imagem de marca do Porto Vintage Fonseca.

Notas de degustação:
Porto de cor preto púrpura profundo. Lindamente cheio, tipicamente Fonseca, voluptuoso.
Com fruta deliciosamente rica e pungente - compota de cereja e ameixa.
Rico e cremoso com aroma poderoso, aromático e rico de frutas frescas.
Belo toque de cedro.
Novamente, maravilhosamente rico, frutado no paladar.
Rico, redondo no paladar com sugestões de alcaçuz.
Porto com taninos em grande quantidade mas ainda assim muito suave.
Bom volume e equilíbrio.
Final longo, agradável, suculento e persistente.

NOTAS DE ANO:
A época vitícola de 2001 foi marcada por um dos invernos mais chuvosos de que há registo, com extensas inundações e danos na região do Douro.
A partir de abril, o clima ficou mais estável.
O Verão teve temperaturas moderadamente quentes, com uma brisa contínua que manteve as vinhas arejadas e livres de doenças.
No entanto, o longo período vegetativo e a quase total ausência de chuvas entre Junho e finais de Agosto causaram algum stress nas vinhas.
As condições climatéricas durante a primeira metade da vindima foram ideais e contribuíram favoravelmente para a fermentação.
Dois dias de chuva afetaram o final da colheita, mas felizmente a maior parte da colheita foi realizada com dias secos.