Porto Dalva Vintage 2011
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Descrição
Vinho do Porto Dalva Vintage 2011 é uma afirmação da C. da Silva (vinhos) SA, foi anunciado que após dois anos de cuidadoso enriquecimento dos seus melhores lotes, foi produzido um blend considerado um dos melhores Vinhos do Porto Vintage dos últimos 20 anos. Este Vintage é produzido, maioritariamente, a partir de uvas da Touriga Nacional que são loteadas com castas Vinhas Velhas, conferindo-lhe uma certa complexidade e personalidade. As uvas deste vinho foram colhidas em vinhas da margem sul do rio Douro apresentando o melhor vinho daquele ano. O enólogo José Manuel Sousa Soares ficou deslumbrado com a maturação das castas tintas que proporcionam uma boa cor e os mais elevados níveis de taninos alguma vez sentidos em 24 anos de experiência. No entanto, a colheita foi prematura porque os níveis de compostos fenólicos evoluíram duas semanas antes do habitual, ou seja, foi prematura em termos de açúcares e compostos aromáticos. Como resultado, este vinho adquiriu uma cor complexa e taninos com grande persistência e aromas de fruta madura. Porto Dalva Vintage 2011 após dois anos de envelhecimento e desenvolvimento, atingiu um grande potencial aromático, sendo possível experimentar notas florais e fragrâncias de frutos silvestres. Este Vintage 2011 só esteve disponível em Julho de 2013 com as marcas Dalva e Presidential em garrafas de 75 cl ou maiores como magnum, double magnum e imperial.
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