Distingue-se pela sua gordura dourada a rosada, de consistência macia. O seu sabor é suave, delicado e ligeiramente adocicado, surpreendendo pela untuosidade da sua gordura que se derrete sublimemente na boca.

Feito de acordo com tradições passadas de geração em geração, um produto de qualidade excepcionalmente alta. A extrema qualidade da carne resulta em sabor, maciez e suculência excepcionais, algo comum em toda a gama Pata Negra.