Notas sobre o Ano Vitícola e a Vindima, num ano de 2007
com um inverno chuvoso que reabasteceu as reservas subterrâneas de água, depois de quatro anos quentes e secos. As condições húmidas continuaram na primavera e início do verão com temperaturas baixas.
Nas duas primeiras semanas de setembro registaram-se temperaturas diárias constantes entre os 35ºC e os 38ºC. Estas condições quentes e secas fizeram amadurecer a cultura na perfeição, avançando a produção de açúcar e compostos fenólicos enquanto se mantinha a excelente acidez natural resultante de um verão relativamente fresco.
Como consequência, a vindima produziu mostos perfeitamente equilibrados que deram lugar a vinhos com estilo e elegantes, cheios de vitalidade, com um carácter frutado concentrado e de soberba frescura.