É um Vinho do Porto suave e delicado que apresenta sabores simultaneamente complexos e delicados. O Kopke Colheita 1989 deve ser armazenado em local seco, escuro e com a garrafa na posição vertical. Para aproveitar todas as potencialidades deste Porto recomenda-se bebê-lo ligeiramente fresco e acompanhar com sobremesas de caramelo, frutos secos e tartes de fruta. Apesar da idade este Porto revela características de um Porto jovem, com uma frescura agradável.