Na boca este vinho é elegante, cremoso e com uma acidez bem equilibrada, proporcionando um final longo e persistente. O Noval Colheita 1995 deve ser servido ligeiramente fresco como aperitivo ou no final da refeição acompanhado de um queijo cremoso ou de uma sobremesa doce. Este Porto não necessita de ser decantado porque não cria depósito no fundo da garrafa. Enólogo: Antonio Agrellos. Prémios: medalha de bronze no Decanter World Wine Awards 2010;. Medalha de Ouro International Wine Challenge 2010; Medalha de Bronze no International Wine Challenge 2008.