Na boca apresenta um belo contraste entre um vinho jovem e velho, mas com excelente sabor a frutos cítricos, com final longo, macio e licoroso. A Colheita de 1979 é um vinho que começa a revelar-se, apesar de ter mais de 30 anos, é um vinho muito vivo e fresco, embora denotem as características naturais de um Porto mais velho. Um excelente Vinho do Porto para ser apreciado sozinho no final de uma refeição ou para acompanhar sobremesas cremosas como o creme brulé.