Entrada acentuada devido à alta acidez construída ao longo de todos os anos de evaporação nos barris. Rapidamente o Porto torna-se muito suave, equilibrado pela sua doçura e pelo aparecimento de frutos secos, frutos secos grelhados e sabores de caramelo. A partir do paladar, evolui para cravo, café moído e amêndoas amargas. As muitas camadas de sabores constroem um final explosivo, tomado pelas notas cítricas, canela e gengibre que perduram persistentemente.