L'Assobio provient de vignobles comme ceux que l'on trouve ici, de parcelles aux caractéristiques uniques situées à des altitudes plus élevées. Acidité équilibrée, tannins mûrs bien impliqués dans le corps et la structure. La finale est longue et fraîche, ce qui laisse présager une bonne évolution.
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz.