Pour la création du Sandeman Vau Vintage 1999, les raisins les plus nobles du Douro, comme le Tinta Roriz, le Touriga Nacional et le Touriga Franca, ont été soigneusement sélectionnés. Pour la création du lot final, des vins exceptionnels ont été choisis. Ceux-ci ont été expédiés dans les caves de la Sandeman à V.N. Gaia où ils ont séjourné dans des conditions idéales de température et d'humidité. Après plusieurs tests, l'équipe de vignerons a confirmé l'excellence des vins et a produit le lot final. Conserver la bouteille en position horizontale, à une température constante - entre 16ºC et 18ºC - et à l'abri de la lumière du soleil.