En bouche, c'est un vin très structuré et fruité, avec un équilibre entre l'acidité et des tanins fermes et bien placés, qui offre un arrière-goût long et persistant. Un Porto dont les raisins sont foulés uniquement avec les pieds, comme le veut la tradition, un lagar en pierre qui fermente pendant 4 à 5 jours, le secret pour produire un vin d'excellence. Le Porto Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Vintage est recommandé pour être servi après le dîner ou pour accompagner le fromage Serra da Estrela ou des fromages plus gras. La bouteille doit être conservée horizontalement dans un endroit sec, frais et sombre. Produit à partir des cépages Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Barroca.