Le Porto Poças Vintage 1997 est élaboré à partir des cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão et Tinta Barroca. Les raisins sont récoltés à la main, puis transportés dans des plateaux de 30 kg. La maturation du vin a lieu dans des cuves en bois. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne. Ce vin a été mis en bouteille sans aucun type de filtration entre la 2e et la 3e année après la récolte.