En bouche, c'est un vin très délicat aux saveurs riches, qui offre un arrière-goût long et doux. Ce Tawny vieillit plusieurs années dans de petits fûts de chêne, ce qui lui confère un arôme raffiné et un goût doux et délicat. Le Niepoort 30 Years Tawny est un vin qui accompagne les desserts aux fruits secs, à la vanille ou au café et peut également être servi en apéritif.