Le Krohn Vintage 2003 est issu d'une récolte unique de cépages anciens. Les raisins ont été récoltés manuellement, puis écrasés au pied. Le processus de fermentation n'a été interrompu que pour ajouter de l'eau-de-vie de raisin. Ce vin est mis en bouteille deux ans après la récolte, bien que le processus de vieillissement dure plusieurs années en bouteille. Ce processus permet de préserver les caractéristiques de goût et d'arôme grâce à un faible contact avec l'atmosphère.