Ce Porto doit être conservé dans un endroit frais, sec et sombre, avec la bouteille à l'horizontale. Il peut être conservé pendant quelques années sans perdre ses propriétés et ses qualités. Avant de le servir, il est recommandé de le décanter, car il est normal que ce type de vin accumule des dépôts au fond de la bouteille. Le Kopke Vintage 1997 accompagne très bien les desserts au chocolat et les fromages bleus, ainsi que le fromage Serra da Estrela, ou peut même être dégusté seul avant un repas.